Хозяюшка

 Обучение детей и подростков направлено на их самоопределение и профессиональную ориентацию, являющихся важными этапами на пути социализации личности. Занятия в кружке расширяют  и углубляют знания обучающихся, развивают их инициативу, творчество, расширяют кругозор, способствуют не только упрочению приобретенных на уроках социально-бытовой ориентировки умений и навыков, но и формируют  новые. Способность приготовить простейшие блюда вызывает повышенный интерес к работе и приносит удовлетворение результатами труда, возбуждает желание к дальнейшим действиям.

Педагоги

Дубачева Ольга Николаевна - учитель первой квалификационной категории.

Содержание программы

1. Хлеб, значение в питании. Бутерброды.

2. Горячие напитки. Русский чай.

3. Блюда из лиц.

4. Пищевая ценность овощей. Блюда из них.

5. Молоко и молочные продукты. Кисломолочные продукты.

6. Блюда из рыбы и мяса.

7. Блюда из круп и макаронных изделий.

8. Тесто, виды теста. Изделия из различных видов теста.

9. Сладкие блюда.

10. Знакомство с простейшими видами заготовки продуктов впрок.

11. Глажка вещей.

12. Выполнение мелкого ремонта одежды.

Цели программы

Формирование полноценной, социально-мобильной, устойчивой и ответственной личности, способной в будущем успешно строить собственную модель жизни и семьи.

Результат программы

Обучающиеся должны знать:

- общие сведения о процессе пищеварения;
- правила санитария и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, горячими жидкостями;
- виды бутербродов и горячих напитков;
- способы определения свежести яиц;
- виды овощей правила первичной обработки овощей;
- о кулинарном значении молока, способы определения качества молока
- правила варки крупяных каш и макаронных изделий;
- общие сведения о пищевой ценности рыбы, методы определения качества рыбы, способы первичной обработки рыбы, правила варки;
- понятие о пищевой ценности мяса, способы определения качества мяса, способы первичной обработки мяса, правила варки;
- способы определения качества муки, питательную ценность изделий из теста, виды разрыхлителей, виды теста;
- кулинарные свойства крахмала, приготовления киселя;
- способы заготовки продуктов сохранение овощей и фруктов методом сушки и замораживания

- правила техники безопасности с утюгом, иголкой, ножницами

Обучающиеся должны уметь:

работать с кухонным оборудованием, определять качество продуктов (овощей, яиц, молока, рыбы, мяса) и производить первичную обработку, работать с бытовыми электроприборами, мыть посуду, применять моющие средства;
- выполнять нарезку овощей;
- готовить блюда из сырых овощей, яиц, молока, круп и макаронных изделий, рыбы, мяса;
- приготавливать тесто и выпекать блины, оладьи, печенье;
- сушить ягоды, фрукты, овощи и замораживать их.

- работать с утюгом

- выполнять небольшой мелкий ремонт одежды

Особые условия проведения

К занятиям допускаются обучающиеся, прошедшие  инструктаж по технике безопасности.

Материально-техническая база

 Оборудованная кухня: электрическая плита, микроволновка, мультиварка, миксер, блендер, тостер. Необходимый кухонный инвентарь и посуда. Гладильные доски, утюги. Мультимедийное оборудование.